si presta perfettamente alla cottura alla griglia, infatti essendo un taglio abbastanza sottile e uniforme cuoce velocemente

Peso indicativo per braciola 200 gr

- ALA INTERA circa 12/14 Costine
- MEZZA ALA circa 6/7 costine
- A PEZZI indicando il peso verranno tagliate singolarmente.

1 FILA INTERA - 12 Puntine
1/2 FILA INTERA - 6 Puntine

Fettine da fare al BBQ o Involtini

Peso indicativo 600/700 gr

al Pezzo - circa 300/400 gr

scegli il peso del Pezzo di Lombo, consigliamo circa 200 gr a persona.

circa 100gr a fetta

Salsiccia fine e lunga, per cotture in Umido o alla Griglia

Per completare la tua Grigliata

circa 150gr/ pezzo

Polpa di Maiale, Pancetta, Sale, Pepe e Aglio